Antonio Carluccio is een geliefde en gerespecteerde Italiaanse chef die de authenthieke en regionale keuken van Italie trouw is gebleven. In 1958, toen hij 21 was, kookte hij in Wenen op een 2 pits fornuis pasta gerechten voor hem en zijn huisgenoot. Nu staat Antonio Carluccio bekend om zijn zachtheid en wilde oogst van witte haren.

Antonio Carluccio, Godfather van de Italiaanse gastronomie.

Antonio Carluccio is geboren aan de Amalfi kust in Zuid Italië en opgegroeid in het bosrijke Piemonte in het noordwesten van Italië waar hij op zevenjarige leeftijd samen met zijn vader paddestoelen begon te verzamelen. In 1975 verhuisde Antonio Carluccio naar Londen waar hij in 1981 het Neal Restaurant in Covent Garden overnam. Tien jaar later opende Antonio Carluccio een delicatessenwinkel naast het restaurant. In 1983 verscheen Antonio Carluccio voor de eerste keer op TV bij BBC 2, waar hij sprak over mediterrane gerechten.

Tegelijkertijd werd hem gevraagd zijn eerste boek, 'Een uitnodiging tot de Italiaanse keuken' te schrijven. In het meest recente boek van Antonio Carluccio, 'Twee gulzige Italianen' geeft hij, behalve ruim 100 recepten, inzicht in de opvattingen en het wezen van hem en zijn medeschrijver. Hun humor, kennis en bovenal hun gedeelde passie voor goed en lekker eten.

Antonio Carluccio blijft trouw aan de Italiaanse ingrediënten en tradities zoals u zelf kunt ervaren door te koken zoals hij dat doet. Ervaar het zelf met een van de kook-dvd's van Antonio Carluccio.