Aceto Balsamico komt voort uit een van de oudste voedseltradities van Modena, of eigenlijk van heel Italië en lijkt in de verste verte niet op de scherpe natuurazijn die wij in veel huishoudens terug vinden. Gewone azijn wordt gemaakt op basis van alcohol; de Italiaanse Balsamico wordt rechtstreeks en alleen van druiven geproduceerd. Te weten van de speciale 'Trebbiano'-druiven. Deze worden zo laat mogelijk geplukt om ervoor te zorgen dat ze optimaal kunnen profiteren van alle zonnestralen. Aceto Balsamico is een waar natuurproduct, kortom zonder toevoeging van kruiden of andere smaakstoffen

Hoe ouder de Aceto, des te beter. De kenners genieten van een theelepeltje pure Italiaanse Balsamico als digestief van minimaal 20 jaar oud...echt een smaaksensatie!! We praten dan wel over een klein flesje van rond de 200 euro... En omdat dat niet voor iedereen is weggelegd heeft Vinolio Italia voor u verschillende zachte en zoete Italiaanse Balsamico geselecteerd.

Meer over de bereiding?