Tor dell´Elmo: is een familiebedrijf, ontstaan in 1950, gelegen in het centrum van Italië. 
De druiven groeien in het gebied Veneto, maar de wijn wordt gemaakt in de Marche regio. Ze combineren moderne technieken met traditie, waardoor de ware sterkte van de productie blijft bestaan. In de jaren 50 zijn ze begonnen met de productie van mousserende wijnen. Het bedrijf is zo succesvol geworden door een juiste prijs/kwaliteit verhouding.

De productiemethode van de mousserende wijn heeft men te danken aan de Italiaanse M. Martinotti (directeur van het Koninklijke Laboratorium Wijn), die deze methode rond 1895 ontwikkelde. Na 1900 was het M. Charmat die patent aanvroeg op deze methode. De beste druiven worden geselecteerd en vervolgens onder druk en thermische controle geplaatst. Gist en suikers worden toegevoegd. Die bevorderen een tweede gisting. Het koolzuurgas dat ontstaat, vormt de beroemde kleine belletjes van de Italiaanse “Spumante”.

Het bottelproces van de mousserende wijnen gaat als volgt:
• Bottelen
• Afdekken
• Pasteuriseren
• Het etiketteren en in dozen doen van de flessen

 

Winkelwagen

0	product(en) in uw winkelwagen

Uw winkelwagen is leeg. U kunt bij vinolio.nl eenvoudig betalen met iDeal.

Aanbieding

NIEUW - Oranje EK bubbel 2012! Dit aperitief is kant en klaar. Schenk in wijnglas, veel ijs erbij, schijfje sinaasappel en genieten maar. Serveer het met olijven, chips en nootjes. Cin cin! Andere aanbiedingen >>

Recensies

Afgelopen zaterdag kreeg ik aan tafel bij vriendinnen een voorgerechtje met heerlijke olie. De kwaliteit en de discrete smaak bevielen mij meteen. En wat een genoegen dat ik die dan via het internet kan bestellen!!!!

Met vriendelijke groeten
A.M.M. Mattheij

Meer recensies >>

Persoonlijke favorieten van

Onno Kleyn: Culinair journalist en wijnkenner. Meer >>

Blijf op de hoogte

                

Nieuwsbrief