Antonio Carluccio Italian Feast serie 6 DVD's

Antonio Carluccio neemt u mee op een gastronomische rondreis door zeven regio's in Zuid-Italië en zes regio’s in Noord-Italië. Hij geeft je zijn eigen kijk op zijn geboorteland en de Italiaanse kookkunsten die u doen watertanden.

"Mijn Zuid-Italiaanse keuken is een feest. Eenvoudig klaar te maken en overheerlijk", zegt Antonio Carluccio, een vurig pleitbezorger van de keuken van zijn land. Zes weken lang maakt hij een gastronomische reis door Zuid-Italië. Onder een stralend blauwe hemel slaat de maestro intussen een praatje met de lokale bevolking en proeft hij de specialiteiten van de streek. Onderweg ontdekt hij de beste recepten van zowel de klassieke als de moderne Italiaanse keuken. Meermaals komt hij tot de vaststelling dat de keuken van Zuid-Italië, niettegenstaande haar lange en roemrijke geschiedenis, een toonbeeld blijft van culinaire verbeelding en stijl.

Geïnspireerd door de beste ingrediënten en smaken van Noord-Italië, herinterpreteert hij klassieke gerechten uit de Italiaanse keuken om recepten te bedenken zoals ossobuco al barolo en zuppa di pesce. Maar hij creëert ook fantastische nieuwe gerechten zoals polenta met scampi’s en roomijs-uitspattingen zoals “the doges’ delight”.

“Dit is mijn kans om te tonen waar Italië voor staat: eten, mensen, oude vrienden”, zegt Antonio. Dit zijn gerechten die je moet delen en proeven met vrienden, met een snuifje gelach en een grote scheut conversatie.