Monte Zovo Ripasso Valpolicella Superiore D.O.C. 2008 |
Voor het jaar 2000 leverde dit huis ook aan bedrijven zoals Masi, Tomasi en Allegrini! Op 400 meter hoogte tussen het kasteel van Illasi en de vallei van Mezzane, in de regio Valpolicella vindt u het estate van Palazzo Maffei, waar de druiven voor de Amarone, Valpolicella Superiore en Ripasso worden geselecteerd. De wijn dankt zijn naam aan de methode waarop hij wordt gemaakt. De wijn gist op de huid van de druif, die worden gebruikt bij het maken van de Recioto en de Amarone wijnen, waardoor het een rijke robijnrode kleur krijgt en het karakteristieke aroma en smaak heeft |
| Prijs: | € 12,95 |
| | |
| | |
| | |
| Samenstelling: | Corvina, Rondinella en Molinara |
| Provincie: | Veneto |
| Producent/Huis: | Monte Zovo |
| Artikelnummer: | VINR031 |
| Kleur: | Intens robijnrood |
| Smaak: | Krachtige, aromatische rode wijn waarin donker fruit van bramen en zwarte kersen en specerijen valt |
| Vinificatie: | De Veronese druiven Corvina, Rondinella en Molinara worden met de hand geplukt. Wijnbereiding met temperatuurcontrole, meer dan 3 jaar rijping in Frans eiken vatengelaten. Ripasso is een methode waarbij de schillen van semi- gedroogde druiven worden meevergist met het sap van vers geplukte druiven. De half ingedroogde druiven bezitten meer alcohol en geven de wijn een typerende zoetzure smaak |
| Lekker met: | Een lekkere wijn bij gebraden vlees en gegrild rood vlees. Of serveren bij risotto met geschaafde truffel of stevige pastagerechten |
| Alcoholpercentage: | 14,5 |
| Drinken op: | 18 ° C. Het is aan te bevelen de wijn een uur van te voren te openen en te decanteren |
| Houdbaarheid: | 7-8 jaar |
| Inhoud: | 750 ml |
| | |
| |
| | << Terug naar overzicht italiaanse rode wijn |
