Vegeterranean
|
|
Op een heuvel in een olijfboomgaard in Umbrië, Italië, staat Country House Montali: in 2002 bekroond tot het beste vegetarische hotel ter wereld. Hier worden authentieke Italiaanse vegetarische recepten bereid waar u uw vingers bij aflikt! Ook wij van Vinolio Italia worden steeds weer zeer hartelijk ontvangen door Malu en Alberto. Afgelopen jaren waren wij steeds de enige Nederlanders. Maar nadat wij vorig jaar bij Montali gesproken hadden met Antoinette Hertsenberg, waren wij ervan overtuigd dat binnenkort heel Nederland zou gaan genieten van de culinaire kunsten en gastvrijheid van Montali. En dat moment is met de introductie van Vegeterranean nu aangebroken. |
 |
 |
Vegeterranean onderscheidt zich van andere Italiaanse kookboeken door de gastronomische en culinaire hoogwaardige recepten. De Italiaanse klassiekers als calzone, ravioli, gnocchi en lasagne worden getransformeerd tot stijlvolle, eigentijdse- en bovenal vegetarische – gerechten, terwijl andere recepten als asperge-cappucino laten zien hoe inventief en opwindend de vegetarische keuken in de loop der jaren is geworden.
Antoinette Hertsenberg (bekend van o.a. het programma Radar) belandde geheel toevallig vorig jaar in dit prachtige hotel en raakte geďnspireerd en bevlogen door de manier waarop Malu en Alberto hun bedrijf runnen en de vegetarische keuken een heel nieuwe invulling geven. Alberto: “Wanneer gasten Montali verlaten en zeggen, we zijn geen vegetariërs maar hebben het vlees en de vis afgelopen dagen absoluut niet gemist, dan zijn wij succesvol geweest!” |
|
In Vegeterranean doet Antoinette in een aantal columns enthousiast verslag van de kookcursus die ze in oktober 2007 volgde in Montali. Beoordeling van klanten: Karin Baay zegt (23 april 2008): een paar jaar probeer ik al het vleesgebruik voor mijn gezin te minderen. Zelf eet ik nagenoeg geen vlees, maar man en kinderen sputteren nog wat tegen. De vegetarische burgers staat ze na een paar dagen tegen. Dus hanteren we een compromis tot nu toe. Naar aanleiding van het programma van Ivo Niehe en Antoinette Hertsenberg ga ik proberen om aantrekkelijker vegetarisch te koken en wie weet…. Al dat dierenleed wat veroorzaakt door (over)consumptie van vlees. En dan te bedenken dat veel Nederlanders te zwaar zijn, gevoelig voor diabetes en heel goed zonder vlees gezonder kunnen blijven. Prima dat op een positieve manier het vegetarische koken bij het grote publiek onder de aandacht is gebracht. |  |
Winkelwagen
| 0 | product(en) in uw winkelwagen |
| Uw winkelwagen is leeg. U kunt bij vinolio.nl eenvoudig betalen met iDeal. |
Aanbieding
 |
NIEUW - Oranje EK bubbel 2012! Dit aperitief is kant en klaar. Schenk in wijnglas, veel ijs erbij, schijfje sinaasappel en genieten maar. Serveer het met olijven, chips en nootjes. Cin cin! |
Recensies
Afgelopen zaterdag kreeg ik aan tafel bij vriendinnen een voorgerechtje met heerlijke olie. De kwaliteit en de discrete smaak bevielen mij meteen. En wat een genoegen dat ik die dan via het internet kan bestellen!!!!
Met vriendelijke groeten
A.M.M. Mattheij
Persoonlijke favorieten van
Onno Kleyn: Culinair journalist en wijnkenner. Meer >>
Blijf op de hoogte
